2 de abr de 2008

Docinhos para Festas Infantis

Bicho de Pé:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 caixinha de gelatina de morango
açúcar impalpável para decorar.
Coloque o leite condensado, a margarina e a gelatina em uma panela e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau até que desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e no açúcar impalpável. Coloque os docinhos em forminhas de papel.

Abacaxizinho:
Levar ao fogo, mexendo sempre, até o ponto de enrolar pequenas bolinhas (quando está soltando bem da panela):
1 lata de Leite condensado
1 xícara de chá de abacaxi batido no liquidificador (suco e polpa - IMPORTANTE: Retirar bem todos os 'olhos pretos' do abacaxi antes de bater pois eles deixam o doce amargo; pode usar abacaxi em calda, desprezando a calda)
1 xícara de coco fresco ralado fino
1 xícara de chá de acúcar
- Esperar esfriar bem, modelar como abacaxizinhos, passar em acúcar cristal e espetar pedacinhos de palito de dente enfeitados com papel celofone verde como folhas de abacaxi.- Pode congelar em recipiente bem fechado por até 3 meses. Descongelar SEM ABRIR O RECIPIENTE por 24 hs.

Brigadeiro

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
-chocolate granulado para fazer bolinhas

MODO DE PREPARO:
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.
As forminhas você encontra em qualquer supermercado.

Beijinho
INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino
Açúcar cristal
Cravos da índia para decorar

MODO DE PREPARO:

Numa panela, misture
2 latas de leite condensado,
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 min.
Retire do fogo e deixe amornar.
Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia.

DELÍCIA DE QUEIJO-
Levar ao fogo, mexendo SEMPRE, até o ponto de enrolar pequenas bolinhas (quando está soltando bem da panela):
1 lata de Leite condensado
1 colher de sobremesa rasa de manteiga
100 g de queijo parmezão ralado fino
- Esperar esfriar bem, fazer bolinhas, passar em acúcar cristal e enfiar um cravinho-da-índia em cada bolinha. Fazer com 24 hs de antecedëncia para o pegar o gosto do cravinho. - Pode congelar em recipiente bem fechado por até 3 meses, fica mais gostoso por causa o gosto do cravinho que se acentua.
Descongelar SEM ABRIR O RECIPIENTE por 24 hs.

Docinhos de leite em pó:

1 lata de leite em pó
a mesma medida de açúcar
1 vidro (de 200 ml) de leite de côco
confeitos coloridos para decorar.
Veja como é fácil fazer o doce*:

Primeiro misture o leite em pó no açúcar de confeiteiro. Depois, vá juntando o leite de côco, até ter uma massa macia.
Para saber o ponto certo de parar de amassar: a massa deve estar soltando das suas mãos, sem você precisar tirar dos seus dedos.
Quando a massa estiver pronta, faça as bolinhas, como se fossem brigadeiros.
Você pode passar no açúcar ou, se preferir, nos confeitos coloridos.

Cajuzinho:

Rendimento: 120 docinhos
Ingredientes
½ kg de amendoim sem casca, torrado e moído (reserve alguns para a decoração)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de leite condensado
açúcar cristal para decorar

Modo de Preparo •
Em uma tigela misture todos os ingredientes e amasse bem. Enrole pequenas porções de massa, dando formato de cajuzinhos e coloque 1 amendoim na parte superior de cada um.
Passe no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

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