Tomates Recheados

Ingredientes:

4 tomates grandes
30g pinoli
40g trigo branco grosso cru
pimenta síria
canela em pau
azeite
1 dente de alho
hortelã seca
água o suficiente para cozinhar

Modo de Preparo:

Tire a polpa do tomate e reserve. Em uma panela junte todos os ingredientes, fazendo assim uma farofinha. Acrescente a água, um pouco mais da metade e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, recheie os tomates e leve ao forno para assar um fio de azeite.