Bolo de castanha

Ingredientes:
Massa
3 ovos
1 ½ xícara de chá de açúcar
½ colher de chá de essência de baunilha
½ xícara de chá de leite
¾ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo tipo 1
3 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de castanha-do-Brasil triturada
Recheio
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 xícara de chá de leite
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de castanha-do-Brasil triturada

Merengue
3 claras6 colheres de sopa de açúcarCastanha-do-Brasil picada a gostoModo de Preparo
Massa
Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar, em velocidade alta, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione a essência de baunilha, o leite e o óleo, batendo rapidamente, só para misturar.
Junte a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente.
Acrescente a castanha e mexa bem.
Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm) e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito no centro, esse saia limpo. Deixe esfriar.
Recheio
Enquanto a massa assa, dilua o amido com o leite e misture com o restante dos ingredientes.
Leve ao fogo brando e deixe engrossar, mexendo sempre. Reserve.
Merengue
Bata as claras em ponto de neve e, aos poucos, acrescente o açúcar (a colheradas) e bata bem, até incorporar e formar picos. Reserve.
Montagem
Corte o bolo ao meio, formando dois discos.
Espalhe o recheio sobre um deles e cubra com o outro disco.
Distribua o merengue por toda a superfície do bolo e salpique castanha triturada.

A Cozinheira
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Bolo coração de mãe

INGREDIENTES

Massa

6 ovos ( claras e gemas separadas)

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 colheres (sopa) de água

½ colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

½ xícara de creme de leite

½ xícara (chá) de margarina sem sal

½ xícara (chá) de mamão papaia

Cobertura

250 g de pó para marshmalow

100 ml de água

300 g de pasta americana

Corante verde, amarelo, rosa perolado griter comestível

10 ml de álcool de cereais (para diluir o corante rosa)

MODO DE PREPARO

MASSA Na batedeira bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar. Sem parar de bater adicione a farinha o fermento,a água e a essência de baunilha até obter uma massa homogênia coloque para assar em uma forma de coração aro 20 e leve ao forno por 20min ou até espetar com, palito e não grudar.

RECHEIONa batedeira, bata a margarina e o açúcar até o ponto de gracê, acrescente o creme de leite a essência e o mamão bata por 3 min e reserve.

COBERTURA

Na batedeira, bata o pó de marshmalow e a água por 15min em velocidade alta e reserve.

MONTAGEM

Corte o bolo ao meio coloque o creme de papaia e cubra com a outra parte do bolo, despeje o marshmalow por cima e espalhe por todo o bolo.Para as flores abra a pasta e corte com um cortador de coração com o amarelo faça uma caxinha bem esticada (quase que um bastão), coloque sobre o coração e uma as duas partes de baixo corte as folhas com um cortador de folha, coloque alternadas sobre a parte esquerda do bolo depois coloque as flores, polvilhe griter por todo o bolo e aerografe as laterais com o álcool misturado com o corante rosa e sirva.

Bolo de chocolate de liquidificador

Muita gente pode estar pensando : - Isso não vai dar certo !*
Mas acreditem, é um bolo fofinho, delicioso, pode ser recheado e coberto.


Ingredientes:
1 xícara de leite morno
3 ovos inteiros
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó ( do Padre)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata o leite com os ovos, a margarina derretida e o açúcar por 3 minutos no liquidificador.
Adicione o chocolate em pó e o trigo. ( nessa fase talvez você precise ajudar com uma colher ou pão duro a misrturar com o liquidificador desligado.
Acrescente o fermento,
Asse em forma untada e enfarinhada em forno 180 por aproximadamente 35 minutos.

Vocês terão uma grata surpresa com esse bolo.

Bolo Mousse de Laranja

Ingredientes:Massa:
5 ovos grandes
1 xícara (chá) açúcar
1/2 xícara (chá) suco de laranja concentrado
4 colheres (sopa) óleo
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em póRecheio 1 - Laranja:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 lata de suco concentrado de laranja
50 g de chocolate branco derretido
1 colher (chá) aroma de laranja
4 colheres (sopa) licor de laranja
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) água
2 xícaras (chá) chantilly em ponto moleRecheio 2 - mousse diferente de chocolate:
500 de chocolate meio amargo
2 xícaras (chá) creme de leite
4 colheres (sopa) glucose de milho
2 colheres (sopa) conhaque
2 colheres (sopa) licor de laranja
100g de avelãs trituradasCalda:
2 xícaras (chá) água
1 xícara (chá) açúcar
1 laranja cortada em 4
2 colheres (sopa) licor de laranjaModo de PreparoMassa:Bata as claras em neve e em seguida adicione o açúcar. Bata até que fique brilhante (2 minutos) e adicione as gemas, bata por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e adicione os líquidos, mexa delicadamente e vá adicionando os ingredientes secos. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Leve para assar em forma untada e enfarinhada (somente o fundo, 25cm X 6cm), em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.Recheio 1 - Laranja:Bata todos os ingredientes (exceto o chantilly) no liquidificador e reserve. Retire a mistura do liquidificador e misture ao chantilly e aplique na montagem.Recheio 2 - mousse diferente de chocolate:Leve todos os ingredientes ao fogo baixo (exceto as avelãs) até que se forme uma mistura homogênea. Retire do fogo e depois de frio adicione as avelãs. Reserve.Calda:Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver por 8 minutos. Depois de frio coe e junte o licor. Use na montagem do bolo.Montagem: Em um aro 25cm de diâmetro inicie a montagem do bolo. Divida a massa ao meio, coloque metade no fundo do aro e regue com um pouco da calda, faça uma fina camada de chantilly, em seguida coloque todo o recheio de laranja e leve para gelar no freezer por 40 minutos. Retire do freezer e coloque a outra camada de pão-de-ló, regue com a calda e faça uma fina camada de chantilly, coloque todo o recheio de chocolate. Leve para gelar por 8 horas ou até que o creme de chocolate esteja firme. Retire do aro e decore com cacau em pó peneirado, avelãs trituradas, arabescos de chocolate e gomos de laranja

Toalha Felpuda - uma delicia !

INGREDIENTES

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 4 ovos (claras separadas)

- 100 g. de manteiga

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 vidro de leite de coco (200 ml)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 lata de leite condensado

- 200 g. de coco ralado grosso

MODO DE FAZER
- Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar peneirado, as gemas e a manteiga. Misture com auxílio de uma colher. A seguir, bata; - Desligue e junte o leite e o leite de coco. Bata novamente. desligue e acrescente a farinha peneirada. Torne a bater; - Desligue e agregue as claras em neve. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente; - Coloque em uma assadeira retangular nº 3, untada e polvilhada; - Leve ao forno pré aquecido de 180ºC a 200ºC por 40 a 50 min; - Retire do forno e deixe esfriar; - faça furos sobre o bolo com auxílio de um garfo; - Regue com a cobertura. Polvilhe coco ralado hidratado com 3 a 4 colheres (sopa) de água de coco fresco. Cobertura: Em um recipiente, misture o leite e o leite de coco.

Torta de Caqui

INGREDIENTES

MASSA
3 colheres (sopa cheia) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2/3 de xícara (chá) de castanha de caju torrada
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de leite em pó
100g de manteiga gelada
1 ovo pequeno

RECHEIO
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água

GELÉIA DE CAQUI
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 caquis liquidificados e peneirados
30 ml de vinho branco doce

MONTAGEM de 6 a 8 caquis maduros castanhas de caju trituradas ou chantilly

MODO DE FAZER

MASSA
Peneire os quatro primeiros ingredientes, junte a castanha, a aveia e o leite em pó. Coloque no processador e vá juntando a manteiga em pedacinhos, até a mistura tornar-se uma farofa. Sempre batendo, junte o ovo aos poucos até dar ponto.
Deixe gelar por 30 minutos, coloque em assadeira de fundo falso untada levemente com óleo, cobrindo bem as laterais da forma com a ajuda de um plástico.
Fure a massa com garfo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar. Reserve até esfriar.

RECHEIO
Misture em panela o leite, o leite condensado e o amido de milho. Cozinhe em fogo brando até ferver. Retire do fogo e misture a gelatina hidratada e dissolvida na água.
Deixe esfriar e aplique na montagem.

GELÉIA DE CAQUI

Ferva a água e o açúcar por 5 minutos, misture a poupa de caqui peneirada e o vinho. Ferva até encorpar. Reserve.

MONTAGEM
Coloque o creme na massa assada e fria. Deixe gelar por 2 horas.
Coloque os caquis partidos ao meio, com o corte para o creme, e a geléia de caqui, delicadamente. Decore as bordas com castanha de caju ou pitangas de chantilly e leve à geladeira por 6 horas.

Bolo Gelado de Abacaxi - Maravilhoso de gostoso

INGREDIENTES
1º Camada:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 lata de abacaxi em calda

2º Camada:
4 colheres (sopa) de achocolatado
4 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
3º Camada: Creme chantilly Decoração a gosto

MODO DE FAZER

1º Camada: Coloque o leite condensado, as gemas levemente batidas e o leite em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos até obter um brigadeiro mole. Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar.

2º Camada: Coloque o leite em uma panela, mas reserve um pouco. Acrescente a mateiga, o açúcar, o achocolatado e o amido dissolvido no leite reservado. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 6 minutos, sempre mexendo. Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Montagem:
Em um refratário intercale em camadas o 1º creme, o doce de abacaxi em calda, o 2º creme e por fim a 3º camada de chantilly. Decore com fios de ovos, cerejas ou a gosto.
Leve para gelar.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:

4 xícaras (chá) leite
4 ovos
2 xícaras (chá) açúcar
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 xícara (chá) queijo branco fresco ou parmesão
2 colheres (sopa) amido de milho
1 pitada de sal
1 xícara (chá) coco ralado
1 xícara (chá) fubá
1 colher (sopa) fermento

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido

Cartola mineira (torta de banana)

Ingredientes

8 bananas caturra ou nanica (cerca de 1kg)

3 xícaras de queijo Minas ralado grosso ou 300g

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida

5 ovos

1 colher de sopa de canela em pó

1 ½ xícara de açúcar

Hortelã, paus de canela e açúcar de confeiteiro (para decoração)
Preparo

Amasse as bananas com o auxílio de um garfo. Junte os ovos levemente batidos, o açúcar, o queijo ralado, a manteiga, a canela.

Misture os ingredientes.

Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até ficar levemente dourada. Decore a gosto. A torta pode ser servida com sorvete ou separadamente.

Bolo Toalha Felpuda

Uma delicia de encher os olhos...

INGREDIENTES
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos (claras separadas) - 100 g. de manteiga - 1/2 xícara (chá) de leite - 1 vidro de leite de coco (200 ml) - 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura: - 1/2 xícara (chá) de leite - 1 lata de leite condensado - 200 g. de coco ralado grosso

MODO DE FAZER

- Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar peneirado, as gemas e a manteiga. Misture com auxílio de uma colher. A seguir, bata; - Desligue e junte o leite e o leite de coco. Bata novamente. desligue e acrescente a farinha peneirada. Torne a bater; - Desligue e agregue as claras em neve. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente; - Coloque em uma assadeira retangular nº 3, untada e polvilhada; - Leve ao forno pré aquecido de 180ºC a 200ºC por 40 a 50 min; - Retire do forno e deixe esfriar; - faça furos sobre o bolo com auxílio de um garfo; - Regue com a cobertura. Polvilhe coco ralado hidratado com 3 a 4 colheres (sopa) de água de coco fresco. Cobertura: Em um recipiente, misture o leite e o leite de coco.