Sopa de Costela e Mandioca

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  Ingredientes
  2kg de costela Azeite
• Cebola picada
• Pimenta
• Alho
• Sal
• Tomate
• Mandioca
• Salsinha

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  Preparo
  Tempere a costela e reserve por duas horas, coloque 25ml de azeite numa panela e doure a costela. Coloque a cebola e o tomate picados, acrescente 250 ml de água. Repita a operação de colocar água até que a costela fique cozida (tempo estimado 1 hora e meia).
  Adicione a mandioca em pedaços e crua. Coloque mais água e dose a quantidade de sal. Cozinhe tudo até que o caldo esteja grosso e com a costela bem cozida. Sirva com salsinha e cebolinha.