Massa básica para salgadinhos - Ótima !

MASSA:
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 cebola ralada
- 100g de margarina
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 3 gemas - 50g de queijo ralado
- 1/2 kg de farinha de trigo - sal a gosto

- Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de galinha - Leve ao fogo e cozinhe até dissolver o caldo e derreter a margarina - Junte a cebola ralada, sal e as gemas - Mexa e cozinhe por mais alguns minutos - Adicione o queijo ralado, creme de leite e a farinha aos poucos - Mexa até desgrudar da panela - Coloque a massa em superfície untada com um pouco de óleo - Trabalhe-a com auxílio de uma espátula - Para fazer risoles e croquete, utilize refogado de carne moída - Para fazer coxinha, utilize refogado de frango - Para fazer bolinha de queijo, misture mais 50g de queijo ralado na massa Rendimento: aproximadamente 100 salgados

Com essa massa não tem erro !
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Rocambole de berinjela

Ingredientes:

Massa:
5 ovos

1 colher de sopa da açúcar

5 colheres de sopa da farinha de trigo

Recheio 1:
1 beringela grande cortada em cubos e deixada de molho em água e sal1 cebola média picada1 dente de alho2 colheres de sopa de azeite, temperos a gosto

Recheio 2:
1/2 lata de molho de tomata ja pronto1/2 copo de requeijão200 gramas de queijo pratooregano a gosto

Preparo:

Massa: Bata os ovos com o açucar até dobrar de volume, tire da batedeira e va juntando delicadamente a farinha de trigo.Leve para assar em forma forrada com papel manteiga.

Faça um refogado com ingredientes do recheio 1 e deixe esfriar

Depois da massa assada, desemforme e solte do papel manteiga.Espalhe sobre a massa uma mistura de meia lata de molho de tomate com meio copo de requeijão espalhe sobre a massa.Distribua a beringela refogada, e sobre ela o queijo prato e o oregano.Enrole o rocambole, sobre ele espalhe molho com requeijão, salpique queijo e leve ao forno.

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ENRROLADINHO DE FRIOS _ facil e delicioso

INGREDIENTES

MASSA: 30 g de fermento biológico

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo

1 ovo + 1 clara

1 colher (chá) de sal

Farinha de trigo o suficiente.

RECHEIO:Frios moídos temperados com cheiro-verde.

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa, acrescentando farinha de trigo até formar uma massa bonita.Deixe crescer; abra em forma de retângulo, coloque o recheio e enrole como rocambole.Corte em pedaços (fatias), coloque em assadeira untada. Pincele com gema, deixe crescer e leve para assar.

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QUICHE DE CEBOLA

INGREDIENTES:



MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

2 ovos

4colheres (sopa) cheia de margarina



Recheio:

5 cebolas fatiadas (fatia fina)

2 colheres (sopa) de margarina

2 tabletes de caldo de carne

2 ovos1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo ralado



MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes da massa (se necessário, coloque mais margarina para dar ponto).E leve á geladeira para descansar.

Frite a cebola na margarina, acrescente o caldo de carne, os ovos, o leite, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e, por último, a farinha de trigo. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire a massa da geladeira e forre o fundo de uma assadeira pequena desmontável. Coloque o recheio, salpique o queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido.


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INGREDIENTES:

MASSA:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
2 ovos
4colheres (sopa) cheia de margarina

Recheio:
5 cebolas fatiadas (fatia fina)
2 colheres (sopa) de margarina
2 tabletes de caldo de carne
2 ovos1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes da massa (se necessário, coloque mais margarina para dar ponto).E leve á geladeira para descansar.
Frite a cebola na margarina, acrescente o caldo de carne, os ovos, o leite, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e, por último, a farinha de trigo. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire a massa da geladeira e forre o fundo de uma assadeira pequena desmontável. Coloque o recheio, salpique o queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido.

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SANDUÍCHE GELADO

INGREDIENTES

1 pacote de pão de forma (cortado na horizontal)

1 peito de frango (cozido e desfiado)

1 lata de creme de leite sem soro

1 cebola média refogada

1 colher de manteiga

½ xícara de uvas passa

½ xícara de nozes

½ xícara de azeitonas picadas

6 damascos fatiados

Sal e salsa q.b

1 vidro de maionese pequeno

1 pacotinho de batata palha para decoração

MODO DE PREPARORefogue a cebola na manteiga e reserve. Misture todos os ingredientes com 4 colheres de maionese e junte a cebola reservada. Coloque um plástico filme na bandeja e disponha as fatias de pão intercalando-as com o recheio. Faça este processo até acabarem as fatias de pão. Com o restante da maionese, cubra o sanduíche e salpique batata palha para decorar. Caso você não consuma o sanduíche no mesmo dia, cubra-o com o plástico filme por inteiro e só passe a maionese e coloque a batata palha na hora de servir.

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Rocambole de berinjela

Ingredientes:



Massa:

5 ovos

1 colher de sopa da açúcar( é açucar mesmo) !

5 colheres de sopa da farinha de trigo



Recheio 1:

1 beringela grande cortada em cubos e deixada de molho em água e sal

1 cebola média picada

1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite
sal á gosto
temperos á gosto



Recheio 2:

1/2 lata de molho de tomate pronto

1/2 copo de requeijão

200 gramas de queijo prato

oregano a gosto



Preparo:



Massa: Bata os ovos com o açucar até dobrar de volume, tire da batedeira e va juntando delicadamente a farinha de trigo.Leve para assar em forma forrada com papel manteiga.



Faça um refogado com ingredientes do recheio 1 e deixe esfriar



Depois da massa assada desenforme e solte do papel manteiga.Espalhe sobre a massa uma mistura de meia lata de molho de tomate com meio copo de requeijão Distribua a berinjela refogada e sobre ela o queijo prato e o oregano.

Enrole o rocambole sobre ele espalhe molho com requeijão salpique queijo e leve ao forno para dar uma leve gratinada.

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coxa creme

Ingredientes
Recheio:

1 (kilo) de filé de frango

Suco de 1 limão

1 dente de alho amassado

1 cebola média ralada

Sal a gostoPimenta do reino a gosto

Creme2 copos de leite4 gemas½ pacote de sopa creme de queijo em pó4 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada1 copo de caldo de frango 2 colheres (sopa) de margarina1 ovo inteiro batido e farinha de rosca para empanarÓleo para fritar

Preparo:

Recheio
Corte o filé de frango em cubinhos e tempere com suco de limão, alho e a cebola. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Em seguida espete os cubinhos de frango em palitinhos e frite-os em óleo quente. Reserve.

Creme
Bater no liquidificador o leite, as gemas, o caldo de frango, a sopa queijo, e a farinha de trigo. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até formar um creme grosso. Tire do fogo e acrescente a margarina mexendo bem, passe os palitinhos fritos sobre esse creme e modele desordenadamente e leve a geladeira por 30 minutos para ficar consistente em seguida passe pelo ovo batido e farinha de rosca. Em seguida leve para fritar em óleo quente e limpo.

Bolo Salgado Frio

INGREDIENTES1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO1 VIDRO DE MAIONESE1 LATA DE ERVILHA2 CENOURAS RALADASAZEITONAS PICADASBATATA PALHASALSÃO PICADINHOCHEIRO VERDEPÃO DE FORMA SEM CASCAMODO DE PREPAROEM UM RECIPIENTE MISTURE O FRANGO A ERVILHA, AS AZEITONAS O SALSÃO O CHEIRO VERDE E A MAIONESE DEIXANDO UM POUCO DA MAIONESE PARA DECORAR.UNTE UM REFRATÁRIO COM UM POUCO DE MAIONESE E FORRE O FUNDO COM O PAO DE FORMA E POR CIMA COLOQUE A MISTURA E CUBRA COM BATATA PALHA,COLOQUE MAIS UMA CAMADA DE PÃO E SE O REFRATÁRIO FOR MAIOR FAÇA MAIS UMA CAMADA DA MISTURA UMA DA BATATA PALHA E TERMINE COM PÃO CUBRA COM MAIONESE E ENFEITE COM A CENOURA O TOMATE E BATATA PALHA.

Burekas

Ingredientes:
- 1 copo (tipo americano) de óleo

- 1 copo (tipo americano) de água

- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 1 colher (café) de sal

- 400 g de farinha de trigo

- 100 g de farinha de trigo para polvilhar

- 1 ovo levemente batido para pincelar

- queijo parmesão ralado para polvilhar (ou páprica picante, ou gergelim ou semente de papoula, ou orégano)Modo de Preparo:
1º - Numa tigela, misture bem óleo, água, queijo parmesão ralado e sal. Junte aos poucos farinha de trigo, até formar uma massa nem mole nem dura. 2º - Faça bolinhas pequenas e abra cada bolinha com um rolo numa espessura não muito fina. (OBS: para abrir as bolinhas polvilhe farinha de trigo (+/- 100 g) para facilitar). No centro de cada massinha aberta, coloque o recheio de queijo (ou recheio de sua preferência) e feche como um pastel. 3º - Corte o excesso de massa com o auxílio da boca de um copo. Feche a massa sobre o recheio, prensando bem a lateral, dando o formato de uma meia-lua. 4º - Coloque-os numa assadeira untada com óleo. Antes de levar ao forno, pincele 1 ovo levemente batido e polvilhe queijo parmesão ralado (ou páprica picante, ou gergelim ou semente de papoula, ou orégano). 5º - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por 45 minutos. Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente.RECHEIO DE QUEIJOINGREDIENTES:- 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado- 1 colher (chá) de manteiga- 4 batatas grandes cozidas e espremidas- 1 ovo- 2 xícaras (chá) de queijo minas ralado- sal e noz-moscada a gostoMODO DE PREPARO:6º - Numa tigela, misture queijo parmesão ralado, manteiga, batatas grandes cozidas e espremidas, ovo, queijo minas ralado, sal e noz-moscada a gosto e misture bem até ficar bem homogêneo efirme.

Coxinha Cremosa - Uma delicia de comer com olhos fechados.

INGREDIENTES

MASSA

1 litro de caldo do frango

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 caldo de galinha

1 caldo de legumes

Sal a gosto

½ quilo de farinha de trigo

Farinha de rosca e ovo para empanar

Óleo para fritar

RECHEIO

1 peito de frango grande cozido

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

2 tomates sem pele picados

Temperos a gosto

MODO DE FAZER

MASSA

Numa panela coloque a água do cozimento do frango, o caldo de galinha e o de legumes. Deixe ferver.

Acrescente a manteiga, o requeijão, o queijo ralado e o sal (opcional), a salsinha e orégano.

Deixe ferver e junte a farinha de uma só vez.

Cozinhe até desgrudar da panela.

A seguir, sove sobre superfície lisa. Pegue porções da massa, abra sobre a palma da mão e recheie.

Feche formando as coxinhas.

Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente.

RECHEIO

Numa panela, coloque o óleo e frite a cebola. Junte o tomate e refogue. Adicione os temperos do seu gosto, sal e orégano. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado. Refogue.

Desligue o fogo e junte a salsinha.

Coloque o recheio num refratário e reserve.

Dica da Cozinheira

: Substitua o frango por 1/2 quilo de bacalhau e proceda como explica o recheio.

Salgadinho de Pimenta

Ingredientes:
-1 pimenta vermelha
-3 colheres (sopa) de margarina
-1 xícara (chá) de óleo
-1 cebola grande picada
-2 colheres (café) de sal
-½ xícara (chá) de leite
-500 g (aproximadamente) de farinha de trigo
-3 colheres (sopa) de queijo ralado
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, o queijo e o fermento. Transfira a mistura para uma tigela e junte a farinha aos poucos, o queijo e o fermento. Amasse até desgrudar das mãos e faça rolinhos de massa. Corte-os como nhoques, coloque em assadeira retangulares polvilhadas com farinha e asse em forno médio (180º), pré-aquecido. Quando começar a dourar, retire do forno.
Depois de frio, guarde em potes tampados.

Esfihas de Confeitaria

Ingredientes

Massa Especial:

40 g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de manteiga macia

1 xícara (chá) de água morna

1/3 xícara (chá) de óleo de milho

1 ovo médio - ligeiramente batido

1 colher (sobremesa) de sa

l1/2 kg de farinha de trigo - aproximadamente

Recheio:

1/2 kg de carne moída - patinho, moído duas vezes

2 dentes de alho socados

1 cebola grande bem picada

2 tomates picados com a pele e sem sementes

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sobremesa) de orégano

1 colher (café) de pimenta síria

1/4 xícara (chá) de suco de limão coado

sal a gosto

temperos a gosto


Modo de Preparo

Modo de Fazer da Massa:

Dissolva o fermento com o açúcar até que fique líquido. Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa que solte da tigela, porém ainda bem grudenta.

Em seguida, coloque a massa sobre a bancada e rasgue em movimentos de vai e vem com as mãos até que a mesma esteja lisa e macia. Por último, agregue um pouco mais de farinha de trigo e sove delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea.

Modo de Fazer do Recheio:

Coloque todos os ingredientes do recheio em uma tigela grande, tempere a gosto e deixe por 30 minutos. Em seguida deixe escorrer em uma peneira grande por 2 horas.MontagemDivida a massa em porções médias e boleie cada porção de massa com as mãos. Em seguida, abra as bolinhas sobre a bancada enfarinhada e com auxílio de um rolo pequeno, aplique uma boa colherada do recheio e feche no formato de triângulo.

Por último, coloque as esfihas sobre chapas de alumínio sem untar e deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200°C e asse até que estejam bem douradas.

Rec eita testada do site : http://mundodaculinária.com/

Torta Salgada Diferente - Deliciosa

Ingredientes

-2 pães de forma cortados de comprido sem casca
-500g de peito de frango com osso e sem pele
-100g de ameixa preta sem caroço
-1 lata de milho verde
-1 colher (sopa) de açúcar cristal
-2 colheres (sopa) de vinagre-2 cenouras médias
-2 beterrabas pequenas
-500g de maionese
-2 tomates
-2 dentes de alho-cheiro verde (salsa e cebolinha)
-1 cebola média-pimenta malagueta a gosto
-1 tablete de caldo de galinha
-600ml de leite integral
-50g de queijo parmesão ralado mais grosso
-8 azeitonas

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango temperado com sal, vinagre, alhoamassado, pimenta malagueta, caldo de galinha, os tomatespicados, a cebola picada e a metade do cheiro verde. Quando opeito estiver cozido, desfie, misture com a lata de milho verdeno caldo do cozimento que deverá ser batido no liquidificador com1 colher de sopa de maionese e reserve.
Cozinhe a cenoura, retire a casca, bata no liquidificador com 1colher de maionese, 1 pitada de sal, 1/2 copo de água e reserve.Cozinhe a beterraba, retire a casca, bata no liquidificador com 1colher de maionese, 1 pitada de sal, 1/2 copo de água e reserve.
Cozinhe por 10 minutos, em fogo normal, a ameixa. com 1 copo deágua, 1 colher de açúcar, bata no liquidificador e reserve. Emuma bandeja, coloque 2 fatias de pão (uma do lado da outra),molhar com leite frio, passar 1 camada de ameixa, cobrir com mais2 fatias, molhar com leite e passar 1 camada de cenoura.
Depois, repita o procedimento com a beterraba e com o frango atésobrar duas fatias de pão para cobrir a torta. Passe por cima enas laterais a maionese, cobrindo toda a torta, salpique o queijoralado, o restante do cheiro verde e enfeite com as azeitonas.Pulo do GatoA combinação dos ingredientes forma um saborinigualável, a mistura do doce com salgado,o valornutritivo dos legumes e como não poderia faltar osegredo do peito de frango misturado com certostemperos, que levam as pessoas à um mundodegustativo nunca imaginado

Quiche de Bacalhau

INGREDIENTES

Massa:
250g de farinha de trigo
100g de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 gemas
1 pitada de sal

Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado
400g de bacalhau sem sal
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de azeitonas pretas
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 pote de requeijão cremoso
temperos a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:
2 claras em neve
1/2 xícara (chá) de creme de leite
50g de queijo ralado

MODO DE FAZER

Coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga em temperatura ambiente, o creme de leite (ou 1/2 pote de iogurte natural), o sal e as gemas em um recipiente.
Misture com as mãos (se necessário, utilize a farinha reservada). Em seguida, trabalhe a massa sobre superfície lisa.
Abra-a com um rolo.
Coloque-a em uma assadeira redonda (não precisa untar). Leve ao forno pré-aquecido (250ºC) por aproximadamente 10 minutos.
Após assar, retire do forno, coloque o recheio e a cobertura. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno até dourar.

Recheio:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate picado e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente o bacalhau, as azeitonas, o requeijão, a salsa e a cebolinha.
Mexa a cada ingrediente acrescentado. Se desejar uma consistência mais densa acrescente a farinha. Cozinhe por alguns minutos.
Desligue e reserve. Cobertura: Bata as claras em neve. Adicione o creme de leite e o queijo ralado. Misture e reserve.

Cigarrete de Queijo e Salsicha

INGREDIENTES:
1/2 kg de farinha de trigo
1 xicara (de café ) de gordura ou óleo
1 ovo
1 gema
1 colher ( de café ) de pó royal
1 pouco de queijo ralado
agua morna salgada


MODO DE PREPARO:
coloque o trigo em uma bacia,junto o pó royal,acrescente a gordura , o ovo, começe a sovar.
vá adicionando a agua morna salgada até a massa tomar ponto de abrir, com o massa de pastel.
abra a massa,coloque no centro queijo, salsicha, enrole e corte.
esta pronta para fritar,em frigideira com pouco óleo.

Enrroladinho de Salsicha

Com essa mesma massa pode-se fazer o enrroladinho de presunto e queijo:


INGREDIENTES
- ½ kg de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ quilo de salsicha
- 1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal.
Misture até obter um líquido.
Junte o leite morno. Mexa e reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, gemas, óleo e o fermento reservado.
Misture com a espátula e, a seguir, com as mãos.
Sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
Deixe descansar por 10 minutos (opcional).
A seguir, abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo e coloque uma salsicha pequena.
Feche unindo as pontas no outro. Acomode-as em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por 20 minutos. Rendimento aproximado: 50 unidades pequenas.

Pastelzinho de forno Cremoso.

INGREDIENTES

MASSA:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250g de creme de leite
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- sal a gosto

RECHEIO:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- 1 vidro grande de palmito
- 1/2 pote de requeijão cremoso
- temperos a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar

MODO DE FAZER

RECHEIO:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate
- Adicione o palmito picado, a pimenta, requeijão cremoso, sal, salsinha, temperos a gosto e a farinha aos poucos, até obter a textura desejada
- Mexa e cozinhe por alguns minutos (aproximadamente 2 a 3 minutos)
- Retire da panela e reserve

MASSA:
- Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco) sal, fermento em pó, ovo levemente batido e o creme de leite
- Mexa com auxílio da colher de pau e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, adicione a farinha reservada)
- Sove sobre superfície enfarinhada
- Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos
- Abra a massa com auxílio do rolo - Modele com cortador redondo
- Empregue o recheio - Feche unindo as bordas - Pincele com a gema
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos

Risoles mais que especial

A massa desse risole pode ser utilizada em vários outros tipos de salgadinhos, tais como: bolinha de queijo, bolinho de carne, bolinho de camarão, bolinho de salsicha e até coxinha, entre outras.


INGREDIENTES
Massa: 1 L de leite 100g de margarina 1 pacote de creme de queijo ½ xícara (chá) de queijo ralado 1 colher (sobremesa) de orégano Sal a gosto ½ Kg de farinha de trigo Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo 300g de carne moída 1 cebola grande picada 1 tomate grande picado sem sementes ½ xícara (chá) de azeitonas verdes ½ xícara (chá) de cebolinha Temperos a gosto Ovo e farinha de rosca para empanar Óleo para fritar
MODO DE FAZER
Recheio: Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne. Após fritá-la, junte a cebola picada, o tomate, o sal, o orégano, a pimenta e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos. Adicione a cebolinha, mexa e desligue. Reserve. Massa: Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco) e aqueça. Junte a margarina, o orégano, o sal e o creme de queijo dissolvido no leite reservado. Misture e deixe ferver. Acrescente a farinha de uma só vez e mexa com uma espátula. Cozinhe por alguns minutos. Coloque a massa obtida sobre superfície untada com óleo e trabalhe-a com uma espátula. Em seguida, abra a massa com o rolo. Modele os risoles com um cortador redondo. Coloque o recheio. Feche unindo e pressionando as extremidades. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Pérolas de queijo

Uma receitinha divina, e super prática de fazer.
Já esta na minha lista para o aniversário do maridão dia 28/03


INGREDIENTES
- 500g de queijo meia cura - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 gemas - 1 clara - 300g de queijo mussarela - óleo para fritar
MODO DE FAZER
- Em um recipiente, coloque o queijo meia cura ralado, a farinha, a clara levemente batida e as gemas - Misture com as mãos - A seguir, abra pequenas porções da massa na palma da mão - Recheie com a mussarela - Enrole uma bolinha - Frite em óleo não muito quente