Ingredientes:
1 e ½ kg de maminha em peça
1 pimenta malagueta
8 cebolas em rodelas
2 tabletes caldo de carne
1 pedacinho gengibre
água que cubra a carneCreme de ervilhas:
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) farinha de trigo
½ litro leite
sal e noz moscada a gosto
1 lata ervilha processadasModo de Preparo: Para a carne coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos. Enquanto isso derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha e misture até ficar levemente marrom. Acrescente então o leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com o sal, a noz, a pimenta. Acrescente as ervilhas e misture para incorporar. Em uma travessa coloque a carne fatiada, ao redor o molho de cebolas e por cima regue com o creme de ervilhas.
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